Για αρχή αλείφετε με ένα πινέλο λίγη flora σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ και την αφήνετε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε με το σύρμα τη flora με τη ζάχαρη μέχρι να στρατέψουν. Μετά προσθέτετε τις μπανάνες, τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα, την πρέζα από το αλάτι και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Βάζετε το γάλα σε μια κατσαρόλα να βράσει. Σε ένα τηγάνι βάζετε τη μαργαρίνη και σοτάρετε ελαφριά το σιμιγδάλι (Μ’ αυτό τον τρόπο θα γίνει σπυρωτό) .
Καθαρίζετε και πλένετε πολύ καλά το σπανάκι και το κόβετε σε χοντρά κομμάτια . Μετά το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, χωρίς νερό, σε σιγανή φωτιά, μέχρι να μαραθεί Όταν μαραθεί, το στραγγίζετε και το αφήνετε στην άκρη .
Απλώνετε τα φύλλα της σφολιάτας πάνω σε μια επιφάνεια εργασίας και κόβετε σε στρογγυλά κομμάτια με κουπάτ ή ποτήρι, πιέζοντας το πάνω στη ζύμη.
Βάζετε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το σιμιγδάλι και τα χτυπάτε με τον γάντζο για 6-7 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχετε μια λεία, ελαστική ζύμη.
Ετοιμάζετε τη ζύμη για την πίτσα 1 μέρα πριν, για καλύτερο αποτέλεσμα. Στον κάδο του μίξερ αδειάζετε το νερό και προσθέτετε τη ξερή μαγιά. Ανακατεύετε. Αφήνετε να ενεργοποιηθεί για λίγα λεπτά η μαγιά.
