Σε ένα μπολ χτυπάτε πρώτα τα αυγά με το σύρμα. Προσθέτετε το γιαούρτι, το σπορέλαιο και το γάλα. Ανακατεύετε. Προσθέτετε το πιπέρι και τα κρεμμυδάκια.
Σε ένα μπολ βάζετε τη μαγιά μαζί μ’ ένα κουταλάκι ζάχαρη, την οποία παίρνετε από το σύνολο των 50 γραμμαρίων και 150 ml χλιαρό νερό. Ανακατεύετε μ’ ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνετε για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει το μείγμα στην επιφάνεια.
Σε ένα μπολ ρίχνετε το νερό, το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Μετά στο ίδιο μπολ ανακατεύετε τα αυγά, τους κρόκους, τη λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας.
Σε ένα μπολ βάζετε τις ζελατίνες μαζί με λίγο κρύο νερό για να μαλακώσουν. Παίρνετε τα μπισκότα και τα περνάτε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
Για τη ζύμη. Για αρχή ζεσταίνετε ελαφρώς το γάλα και διαλύετε μέσα τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη. Αφήνετε για μερικά λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Μετά σε μπεν μαρί λιώνετε το βούτυρο και αφήνετε στην άκρη.
Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι με τη μαγιά και ανακατεύετε. Μετά προσθέτετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά με το εξάρτημα φτερό (αν δεν έχετε μίξερ, μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια ).
