Σε μια κατσαρόλα, βάζετε τις ντομάτες. Καρφώνετε τα γαρύφαλλα πάνω στο κρεμμύδι και το βάζετε μέσα στη ντομάτα. Προσθέτετε τη ζάχαρη και τη ρίγανη. Βράζετε τις ντομάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να έχουν πυκνότητα σάλτσας.
Σε ένα μπολ διαλύετε το αλάτι στο νερό. Κοσκινίζετε τα δυο αλεύρια σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιά, το μαχλέπι και ανακατεύετε.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζετε μέσα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε με μια κουτάλα.
Παίρνετε τη σφολιάτα και ανοίγετε τα φύλλα σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας. Ακολούθως, τα κόβετε στη μέση, κάθετα.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το βούτυρο. Όταν η ζύμη αρχίσει να γίνεται ενιαία, την πλάθετε με τα χέρια, δημιουργώντας μια μπάλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα δύο είδη αλευριού και κάνετε μία λακουβίτσα στη μέση.
