Σοκολατένιο Γλυκό Ψωμί

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΕΣ & ΠΙΤΕΣ Ημερ. : Κυριακή, 21 Απριλίου 2024 01:15

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 35-40 λεπτά

Μερίδες: 6 τεμάχια 

 

Υλικά:
  • 1 κιλό Αλεύρι για Τσουρέκι
  • 250 Ζάχαρη
  • 300 ml Φρέσκο Γάλα Πλήρες, 3% λιπαρά, Χαραλαμπίδης Κρίστης
  • 30γρ. Μαγιά
  • 1 κουταλάκι Γαρύφαλλο (αλεσμένο )
  • 3 κουταλιές ξύσμα Πορτοκάλι
  • 4 Αυγά
  • 250 Βούτυρο (λιωμένο)
  • 300 γρ. Σοκολάτα (σε σταγόνες)
Eκτέλεση:
 

Μέσα στον κάδο του μίξερ, βάζετε όλα τα υλικά. εκτός από τη σοκολάτα. Τα ζυμώνετε με τον γάντζο, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας.

Μετά, πλάθετε το μείγμα σε μια μεγάλη μπάλα και την τοποθετείτε σε ένα μπολ. Κλείνετε με μεμβράνη.

Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

Ακολούθως, τη ζυμώνετε ξανά με τα χέρια σας στον πάγκο εργασίας και την κόβετε σε 6 μπαλάκια.

Με έναν πλαστή ανοίγετε σε χοντρό οβάλ φύλλο και το γεμίζετε με σοκολάτα.

Κλείνετε τις 2 άκρες του φύλλου και πλάθετε σε ένα μεγάλο χοντρό μπαστούνι.

Το τοποθετείτε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και το σκεπάζετε με πετσέτα. Το αφήνετε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά.

Στη συνέχεια, το αλείφετε με χτυπημένο κρόκο αυγού και βούτυρο. Χαράζετε ελαφρώς την επιφάνεια με ένα μαχαίρι.

Τέλος, το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά.