Αυγόπιτα by Flora

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΕΣ & ΠΙΤΕΣ Ημερ. : Κυριακή, 08 Νοεμβρίου 2020 04:57

 

Υλικά:
 
  • 2 φύλλα Σφολιάτας
  • 10 Αυγά (βρασμένα και ψιλοκομμένα)
  • ½  κιλό τυρί Φέτα (θρυμματισμένη )
  • 1 ½  κουταλιές Δυόσμο ξερό
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι
  • 500 γρ φρέσκο Γάλα
  • 250 γρ Flora
  • 1 κουταλιά Σουσάμι
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

Eκτέλεση:
 

Με ένα πινέλο αλείφετε καλά με Flora ένα μέτριο ταψί και τοποθετείτε στη βάση το ένα φύλλο σφολιάτας.

Σε ένα μπολ ρίχνετε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά, το δυόσμο, τη ρίγανη, τη φέτα και αλατοπιπερώνετε.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το γάλα μαζί με τη Flora και αφήνετε να βράσει ελαφρώς.

Μετά προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει μια παχύρευστη και σφιχτή κρέμα.

Όταν θα είναι έτοιμη η κρέμα από το σιμιγδάλι, τη ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά .

Με μια κουτάλα μεταφέρετε το μείγμα μέσα στο ταψί πάνω από τη σφολιάτα και απλώνετε καλά .

Στη συνέχεια κλείνετε με το άλλο φύλλο της σφολιάτας και σφραγίζετε προσεκτικά τις πλευρές της πίτας με ένα πιρούνι, πατώντας και τα δυο φύλλα της σφολιάτας για να κολλήσουν.

Τέλος, πασπαλίζετε με το σουσάμι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20-25 λεπτά περίπου.