Κροκ Mεσιέ (Croque Monsieur)

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΕΣ & ΠΙΤΕΣ Ημερ. : Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2020 04:57

 

Υλικά:
 
  • 8 φέτες τυρί Edam φέτες Χαραλαμπίδης Κρίστης
  • 8 φέτες Ψωμί του τοστ
  • 8 φέτες Ζαμπόν
  • λίγο Πιπέρι
  • λίγο Βούτυρο για το ψωμί

Για την κρέμα

  • 300 γρ. φρέσκο Γάλα Χαραλαμπίδης Κρίστης
  • 50 γρ. Βούτυρο
  • 60 γρ. Αλεύρι
  • 4 κουταλιές Κεφαλοτύρι Χαραλαμπίδης Κρίστης
  • 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι & Πιπερι

 

Eκτέλεση:
 

Για την κρέμα

Ζεσταίνετε το γάλα σε κατσαρoλάκι και το αφήνετε στην άκρη.

Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα σύρμα σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Προσθέτετε σταδιακά το ζεστό γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι δέσει η κρέμα.

Αλατοπιπερώνετε. Ακολούθως προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και το κεφαλοτύρι. Ανακατεύετε καλά.

Για το croque monsieur

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Παίρνετε τις 4 φέτες ψωμί και τις αλείφετε με λίγο βούτυρο. Βάζετε 2 φέτες τυρί και 2 φέτες ζαμπόν σε κάθε ψωμί. Μετά κάνετε μια λεπτή στρώση με την κρέμα πάνω στο ζαμπόν και πασπαλίζετε με λίγο κεφαλοτύρι.

Καλύπτετε τα croque monsieur με τις υπόλοιπες 4 φέτες ψωμί, κλείνοντας τα από πάνω .

Μετά αλείφετε με λίγο ακόμα βούτυρο στην επιφάνεια και ψήνετε για 10 λεπτά στο φούρνο σε ταψί.

Στη συνέχεια τα βγάζετε από το φούρνο και προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα και το υπόλοιπο κεφαλοτύρι.

Τέλος, ψήνετε για ακόμα 10 λεπτά για να λιώσουν τα τυριά και να κάνει κρούστα.

Tip : Ιδανικό για νόστιμο brunch ή πρωινό.