Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά Ολικής Αλέσεως Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μέχρι να γίνουν Al dente.
Παίρνετε το σπανάκι, το πλένετε και το τεμαχίζετε σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι και το πράσο. Αφού μαραθούν τα λαχανικά, προσθέτετε την αναρή, την φέτα, το αλάτι , το πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα.
Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Έπειτα τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη ζεστά .
Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Μετά τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη ζεστά.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασία μέχρι να γίνουν al dente. Σε ένα μπολ τρίψτε όλα τα τυριά σας και αφήστε τα στην άκρη. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνετε να μειωθεί στο μισό .
Βράζετε τα ζυμαρικά μέσα σε αλατισμένο νερό μαζί με το ζωμό λαχανικών και σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου . Όταν θα είναι έτοιμα σουρώνετε καλά και προσθέτετε το κεφαλοτύρι.
