Βράζετε τις χυλοπίτες δύο λεπτά λιγότερο απ’ ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία. Τις στραγγίζετε και τις περιχύνετε με ηλιέλαιο. Ανακατεύετε να πάει παντού το λάδι, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σέλινο και τσιγαρίζετε για ακόμη 2 λεπτά. Τα κρατάτε στην άκρη.
Σ’ ένα αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε τον κιμά με το λάδι και μαγειρεύετε για 6-7 λεπτά.
Προσθέτετε το ξύδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψήνετε για 4-5 λεπτά.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώνετε, κρατώντας τα ζεστά στην άκρη.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώνετε, κρατώντας τα ζεστά στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, σοτάρετε το σκόρδο και το μπούκοβο.
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
