Μακαρονάδα με Ελιές και Φέτα

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ημερ. : Τετάρτη, 26 Ιουνίου 2019 04:57

 

Υλικά:
 
 
  • 1 συσκευασία ζυμαρικά Πέννες Melissa
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • ½ Κρεμμύδι (τριμμένο)
  • 1 πράσινη Πιπεριά (κομμένη σε μικρά κυβάκια )
  • 1 ½ συσκευασία ελαφρύ συμπυκνωμένο χυμό Ντομάτας Melissa
  • 1 πρέζα Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • ½ φλιτζάνι Φέτα Δωδώνη
  • 3 κουταλιές μαύρες Ελιές (ροδέλες)
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
 Eκτέλεση:

 

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Αφού βράσουν, τα αφήνετε να στραγγίξουν σε σουρωτήρι, χωρίς να ρίξετε κρύο νερό, μόνο λίγο ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν.

Παράλληλα, φτιάχνετε τη σάλτσα.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε ελαφρώς το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά. Μετά, προσθέτετε τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και ανακατεύετε για 3 λεπτά.

Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τη ζάχαρη. Αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 λεπτά μέχρι να δέσει.

Μόλις δέσει, τη μετακινείτε από τη φωτιά και ρίχνετε τις ελιές με τη φέτα, την οποία θα σπάσετε με τα χέρια πάνω από τη σάλτσα.

Τέλος, ρίχνετε τη σάλτσα στα ζυμαρικά και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη μακαρονάδα ζεστή, με έχτρα τυρί στο πλάι.