Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μετά το λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσει και το αφήνετε στην άκρη ζεστό.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σπανάκι, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.
Σε μέτρια θερμοκρασία, ρίχνετε στην κατσαρόλα με το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σπανάκι, το βρασμένο κριθαράκι και ανακατεύετε με μια κουτάλα.
Μετά ρίχνετε τον ζεστό ζωμό λαχανικών και ανακατεύετε για ακόμα 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτετε τη φέτα και τον κουρκουμά.
Μόλις το κριθαράκι είναι έτοιμο, ρίχνετε το βούτυρο και αλατοπιπερώνετε, ανακατεύοντας το κριθαρότο.
Σερβίρετε το κριθαρότο ζεστό μαζί με λίγο ξύσμα λεμονιού.