Ταλιατέλες με Γαριδες και Μύδια

• 1 πακέτο Ταλιατελες 
•  16 Μύδια παραβρασμένα με το κέλυφός τους 
• 16 ωμές Γαρίδες με το κέλυφός τους 4 κουταλιές Ελαιόλαδο 
•  2 τριμμένες Σκελίδες σκόρδο
•  1 κουταλάκι Πάπρικα ή κόκκινο Πιπέρι
•  1,5  λίτρο ζεστός Ζωμός Ψαριού 
• ½ ποτήρι Ούζο  
• ½ ποτήρι Λευκό Κρασί 
•  ½ ποτήρι φρέσκα κρεμά  
• Λίγο ψιλοκομμένος φρέσκος Μαϊντανός 
• Αλάτι & Πιπέρι    

Σε ένα τηγάνι για παέγια ή σε ένα ανάλογο πλατύ σκεύος ζεσταίνετε το ελαιόλαδο . Μετά ρίχνετε  το σκόρδο και της γαρίδες και ανακατεύετε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Στην συνέχεια προσθέστε τα μύδια και την πάπρικα . Ανάψτε με το ούζο και σβήστε με το κρασί και αφήστε να σιγοψηθούν για  5 λεπτά. Προσθέστε την φρέσκα κρεμά και  αφήστε να καταστηθούν για ακόμη 4-5 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα σιγοβράστε τον ζωμό ψαριού  χωρίς το καπάκι, για περίπου 10 λεπτά. Μετά ρίξετε μέσα τις ταλιατελες και αφήστε να βράσουν για 7-8 λεπτά . Όταν θα είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα σουρώνετε  και τα αναμιγνύετε με τα θαλασσινά . Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό  .

• Προηγούμενο