Nούντλς με κοτόπουλο (chow mein)

• 1 Πακέτο Νουντλς με αυγό 
• ½ Φλιτζάνι Ηλιέλαιο 
• ½ κιλό φιλέτο Κοτόπουλο  κομμένο σε φέτες  
• 1 κουταλάκι Τζίντζερ τριμμένο 
• 1 κουταλάκι Σκόρδο πολτοποιημένο 
• 2 Καρότα, κομμένα σε σπιρτόξυλα
• 1 Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 
• 2 κόκκινες Πιπεριές κομμένες σε σπιρτόξυλα 
• 2 κίτρινες Πιπεριές κομμένες σε σπιρτόξυλα 
• 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες 

• 1 κουταλιά Μέλι
•  Λύγο Τζίντζερ  κομμένο σε λεπτές φέτες 
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα Σόγια 
• 1 κουταλιά  σάλτσα από Στρείδια
•  1 σκελίδα Σκόρδο
•  ½ φλιτζάνι Νερό 
• 2 κουταλιές Ξύδι ρυζιού 
• 1 κουταλιά Κορν Φλάουρ, διαλυμένο σε λίγο νερό 

Βράζετε τα νουντλς σε καλά αλατισμένο και κοχλάστό νερό και τα σουρώνετε. Λαδώστε ελαφρώς και ανακατέψτε τα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα εκτός του κορν φλαουαρ. Μόλις βράσουν τα υλικά προσθέτετε το κορν φλάουρ, ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και ψήνετε για 3’. Αποσύρετε από τη φωτιά, σουρώστε και αφήστε στην άκρη. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνετε το μισό ηλιέλαιο και σοτάρετε το κοτόπουλο . Αφού ψηθεί αποσύρετε το κοτόπουλο  σε ένα σκεύος και συνεχίζετε με το σοτάρισμα των λαχανικών. Ρίχνετε το υπόλοιπο ηλιέλαιο στο τηγάνι και προσθέτετε το σκόρδο και το τζίντζερ. Στην συνέχεια ρίχνετε το καρότο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά και να μαλακώσουν λίγο. Βάζετε το κοτόπουλο στην  σάλτσα chow mein. Τέλος προσθέτετε τα νουντλς και ανακατεύετε καλά.     

• Προηγούμενο
• Επόμενο