Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Προσθέτετε επίσης ένα ζωμό για ζυμαρικά Maggi. Περιμένετε μέχρι να γίνουν al dente για όσο χρονικό διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία.
Τα σουρώνετε και τα κρατάτε ζεστά στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Ρίχνετε την πολτοποιημένη ντομάτα και τους δυο ζωμούς για ζυμαρικά Maggi. Ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε τα βρασμένα ζυμαρικά, το μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε καλά. Συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Τέλος μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζετε με το καβουρδισμένο κουκουνάρι από πάνω.