Σπαγγέτι Καρότου με Βοδινό κιμά

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ημερ. : Κυριακή, 28 Αυγούστου 2022 04:40

 

Υλικά:
 
  • 1 συσκευασία Σπαγγέτι Καρότου Melissa
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 Κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο)
  • 2 Καρότα (τριμμένα)
  • 1 κιλό κιμά Βοδινό (διπλοπερασμένο)
  • 2 Ντομάτες (τριμμένες)
  • 1 πρέζα Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι Πάπρικα
  • 1 κουταλάκι φρέσκο Θυμάρι (ψιλοκομμένο)
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο Κρασί
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

Eκτέλεση:
 

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, για όσο χρονικό διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Τα στραγγίζετε και τα κρατάτε στην άκρη ζεστά (μπορείτε να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν).

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά.

Προσθέτετε τα τριμμένα καρότα και ανακατεύετε καλά. Μετά ρίχνετε μέσα τον κιμά και αλατοπιπερώνετε καλά.

Συνεχίζετε το σοτάρισμα και το ανακάτεμα. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, την πάπρικα και το θυμάρι. Ανακατεύετε καλά. Μαγειρεύετε για 7-8 λεπτά περίπου.

Μετά προσθέτετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το οινόπνευμα.

Τέλος, ανακατεύετε τον κιμά με τα ζυμαρικά. Τα σερβίρετε ζεστά με τυρί.