Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης Cacio E Pepe

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ημερ. : Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2020 04:57

 

Υλικά:

 

Για τα ζυμαρικά

  • 1 συσκευασία Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης Melissa
  • 1 πρέζα Αλάτι

Για τη σάλτσα

  • 350 ml φρέσκο Γάλα πλήρες
  • 1 κουταλιά Κορν Φλάουρ (αραιωμένο σε κρύο νερό)
  • 100 γρ. τυρί Παρμεζάνα

Για το φινίρισμα

  • Ξύσμα από 1 Λεμόνι
  • 80 γρ τυρί Παρμεζάνα
  • Λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο Πιπέρι
  • Λίγο ψιλοκομμένο θυμάρι & Δεντρολίβανο

           

 

Eκτέλεση:
 

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να είναι al dente, για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία.

Στραγγίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν μέσα σε ένα σουρωτήρι.

Βράζετε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε το διαλυμένο κορν φλάουρ, την παρμεζάνα και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά .

Μετά αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και το ρίχνετε μέσα στα ζυμαρικά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.

Τέλος, σερβίρετε τα ζυμαρικά , πασπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού, το πιπέρι και τα ψιλοκομμένα βότανα.