Ζυμαρικά με Γαρίδες και Κόκκινη Σάλτσα

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ημερ. : Τετάρτη, 11 Σεπτεμβρίου 2019 04:57

 

Υλικά:
 
 
  • Πέννες χωρίς γλουτένη Melissa
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα Σκόρδο (ψιλοκομμένη )
  • 10 Ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
  • 15 Γαρίδες (κατεψυγμένες και καθαρισμένες)
  • λίγο Ούζο
  • 1 συσκευασία σάλτσα Ντομάτας Melissa
  • λίγο ξύσμα και χυμό από μισό Λεμόνι ή Λάιμ
  • λίγο Μαϊντανό (ψιλοκομμένο )
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
 Eκτέλεση:

 

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Μετά τα στραγγίζετε και τα κρατάτε στην άκρη, μαζί με λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά για να βοηθήσετε αργότερα τη σάλτσα σας.

Σε ένα μπολ βάζετε τις γαρίδες και τις πασπαλίζετε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε ελαφρά και τις σοτάρετε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν παντού χρώμα.

Μετά προσθέτετε το σκόρδο και τα ντοματίνια. Σοτάρετε για ακόμα 2 λεπτά.

Αφού σοταριστούν, ρίχνετε μισό ποτηράκι του κρασιού ούζο και το ανάβετε.

Στη συνέχεια, προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι με τις γαρίδες και ανακατεύετε καλά για 1-2 λεπτά.

Μετά προσθέτετε τα ζυμαρικά. Ανακατεύετε καλά και αν χρειάζεται, προσθέτετε λίγο από το νερό που τα βράσατε.

Τέλος, προσθέτετε τον μαϊντανό, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, και σερβίρετε.