Για τη σαλάτα

• 600 γρ. Ρόκα Baby
• 200 γρ. Πράσινο μήλο (κομμένο ζουλιέν)
• 200 γρ. Ρόδι
• 60 γρ. φουντούκια (καβουρδισμένα και σπασμένα σε χοντρά κομμάτια)
• 100γρ. Λιαστές Ντομάτες
• 5 φέτες Χοιρομέρι Snack
• λίγο Κεφαλοτύρι (κομμένο σε λεπτές φέτες )

Για τη βινεγκρέτ

• 10 γρ. Μουστάρδα Dijon
• 20 γρ . Μαγιονέζα
• 200 γρ. χυμό Ρόδι
• 180 γρ. Ηλιέλαιο
• 180 γρ. Ελαιόλαδο
• 30 γρ. Μέλι
• Αλάτι & Πιπέρι

Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από το χοιρομέρι και το κεφαλοτύρι. Τα ανακατεύετε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα.

Προσθέτε τη βινεγκρέτ στο μπολ με τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά.

Τέλος, μεταφέρετε το μείγμα σε εορταστική πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέτετε το χοιρομέρι και το κεφαλοτύρι στην επιφάνεια.