Μπρουσκέτες με Αβοκάντο και Φρέσκα Αναρή

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Σαλάτες Ημερ. : Κυριακή, 28 Αυγούστου 2022 03:30

 

Υλικά:
 
  • 3 χοντρές φέτες προζυμένιο Ψωμί
  • 2 Αβοκάντο (κομμένα σε κύβους )
  • 1 συσκευασία Στραγγάτο Γιαούρτι (2% λιπαρά) ,Χαραλαμπίδης Κρίστης
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • ½ δέσμη φρέσκο Κόλιανδρο (τα φύλλα μόνο )
  • 2 φρέσκα Κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες )
  • 1 πρέζα Μπούκοβο
  • ½ Λάιμ τον χυμό του
  • Λίγο Αλάτι
  • 1 Αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες για το σερβίρισμα
  • 3 κουταλιές φρέσκια Αναρή (Ταλάρι) , Χαραλαμπίδης Κρίστης

 

Eκτέλεση:
 

Σε ένα ταψάκι βάζετε τις φέτες με το ψωμί. Ακολούθως τις τοποθετείτε στο φούρνο ή σε τοστιέρα για να γίνουν καπήρες. Τις βάζετε στην άκρη.

Μέσα σε ένα δυνατό μπλέντερ ρίχνετε τα δυο αβοκάντο, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια, το μπούκοβο, το χυμό λαιμ και το αλάτι. Χτυπάτε δυνατά για 6 λεπτά.

Βγάζετε το μείγμα από το μπλέντερ και αλείφετε το ψωμί.

Τέλος βάζετε από πάνω τις φέτες αβοκάντο και θρυμματίζετε με φρέσκα αναρή.