Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά και συνεχίζετε με τα καλαμαράκια.
Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε καλά. Μετά ρίχνετε τον κουρκουμά .
Στη συνέχεια προσθέτετε το κρασί, χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και κλείνετε με καπάκι. Αφήνετε να σιγοβράσει για 6-7 λεπτά.
Μετά προσθέτετε το νερό , τον αρακά και αλατοπιπερώνετε.
Μισό-κλείνετε το καπάκι και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά του φαγητού περίπου για 10 λεπτά .
Τέλος, προσθέτετε τον μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.