Σε μια βαθιά πλατιά κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμυδάκι μαζί με το σκόρδο και τις πιπεριές. Στη συνέχεια βάζετε τα μύδια στην κατσαρόλα και τα ανακατεύετε προσεκτικά δυο – τρεις φορές.
Προσθέτετε το κρασί και σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήνετε για 5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν και να ψηθούν. Ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα και όσα μύδια είναι κλειστά τα πετάτε.
Αφήνετε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ από το κρασί και να καταστηθεί.
Προσθέτετε τον υγρό ζωμό λαχανικών, τη φρέσκια κρέμα και φτιάχνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε μέχρι να δέσει η σάλτσα για ακόμη 4 - 5 λεπτά.
Τέλος, βάζετε τα φρέσκα αρωματικά και σερβίρετε.