Πιλάφι Θαλασσινών

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2020 04:57

 

Υλικά:
  • 3 κουταλιές Flora Sunflower Oil
  • 3 χρωματιστές Πιπεριές (κομμένες μπαστουνάκια )
  • 2 Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα )
  • 5 Ντομάτες ( ψιλοκομμένες )
  • 300 γρ άσπρο Ρύζι
  • ½ κουταλιά Κουρκουμά
  • 500 γρ ανάμεικτα κατεψυγμένα θαλασσινά
  • 750 ml ζωμό Λαχανικών
  • 1 δέσμη φρέσκο Κόλιανδρο (ψιλοκομμένο )
  • 2 κουταλιές Flora
  • Αλάτι & Πιπέρ

 

Eκτέλεση:
 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το Flora Sunflower Oil και προσθέτετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα τηγανίζετε για 4 λεπτά.

Μετά προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και ψήνετε για ένα λεπτό ακόμη.

Προσθέτετε το ρύζι και τον κουρκουμά. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 2 ακόμη λεπτά και ανακατεύετε καλά με μια κουτάλα.

Προσθέτετε τα θαλασσινά και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

Μεταφέρετε το πιλάφι σε ένα ταψάκι ή πυρέξ και προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, ανακατεύοντας ελαφρώς.

Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και ψήνετε για 45 λεπτά.

Τέλος, το σερβίρετε ζεστό με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο από πάνω.