Ζυμαρικά με Μελάνι Σουπιάς και Γαρίδες

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Τρίτη, 05 Μαΐου 2020 04:57

 

Υλικά:
 

  • ½ κιλό Λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς
  • 16 Γαρίδες 16/20 (καθαρισμένες )
  • 4 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 1 Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο )
  • 3 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένες )
  • 1 Πιπεριά καυτερή τσίλι (ψιλοκομμένη )
  • 12 Ντοματίνια ( κομμένα στη μέση )
  • ½ φλιτζάνι Ζωμό λαχανικών
  • Λίγο ψιλοκομμένο Μαϊντανό
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
 Eκτέλεση:
 

Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτετε το κρεμμύδι, τον σκόρδο και την καυτερή πιπεριά .

Μετά, προσθέτετε τα ντοματίνια και τα ζυμαρικά. Ανακατεύετε καλά.

Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών.

Τέλος, προσθέτετε τον μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.