Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά και συνεχίζετε με τα καλαμαράκια. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε καλά. Μετά ρίχνετε τον κουρκουμά . Στη συνέχεια προσθέτετε το κρασί, χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά και κλείνετε με καπάκι. Αφήνετε να σιγοβράσει για 6-7 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά ψήνετε τις γαρίδες για 5 λεπτά. Βγάζετε τις γαρίδες και τις αφήνετε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνετε το φινόκιο και το τσίλι. Σοτάρετε ελαφρώς.
Σε μια βαθιά πλατιά κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμυδάκι μαζί με το σκόρδο και τις πιπεριές. Στη συνέχεια βάζετε τα μύδια στην κατσαρόλα και τα ανακατεύετε προσεκτικά δυο – τρεις φορές. Προσθέτετε το κρασί και σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήνετε για 5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν και να ψηθούν. Ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα και όσα μύδια είναι κλειστά τα πετάτε.
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε τη μαργαρίνη και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά προσθέτετε τις γαρίδες και αλατοπιπερώνετε. Μόλις πάρουν χρώμα οι γαρίδες, ρίχνετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί.
Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente. Τα κρατάτε ζεστά στην άκρη βάζοντας τους λίγο λάδι για να μην κολλήσουν. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά προσθέτετε τις γαρίδες και σοτάρετε για 3 λεπτά . Στη συνέχεια προσθέτετε τα μύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για ακόμα 5 λεπτά. Προσθέτετε το κρασί και αφήνετε να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά από το τηγάνι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί καλά. Προσθέτετε τα φιλέτα σολομού με το δέρμα προς τα κάτω και αλατοπιπερώνετε. Τα αφήνετε μέχρι το δέρμα να αποκτήσει μια τραγανή ύφη. Μετά το γυρνάτε και από την άλλη πλευρά, προσεκτικά.
