Σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό, βράζετε τα λουκάνικα για 5-6 λεπτά. Όταν θα είναι έτοιμα, σουρώνετε το νερό και αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά. Σκεπάζετε το κατσαρολάκι με το καπάκι και διατηρείτε τα λουκάνικα ζεστά.
Σε ένα τηγάνι βάζετε το Flora Sunflower Oil και σοτάρετε ελαφρώς τον κιμά και τον αφήνετε στην άκρη. Μετά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί και τον κιμά. Ανακατεύετε καλά.
Σ’ ένα γουδί σπάζετε ελαφρώς τα 3 είδη του πιπεριού και τον κόλιανδρο. Μετά, παίρνετε τα βοδινά κότσι και τα τρίβετε μέσα στο μείγμα των πιπεριών και από τις δυο πλευρές.
Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το κοτόπουλο. Αφού κρυώσει, το κόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβετε το ζαμπόν και τρίβετε την κεφαλογραβιέρα. Τα ρίχνετε επίσης μέσα στο μπολ.
Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά με ένα σύρμα το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αγγούρι. Μετά προσθέτετε τον κουρκουμά και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει.
Αναμειγνύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και πλάθετε σε κεφτεδάκια. Σε ένα ταψί, βάζετε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείτε τα κεφτεδάκια. Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
