Τοποθετείτε τις McCain Forno Country ομοιόμορφα σε ένα ταψί, σε μια στρώση (προαιρετικά με αντικολλητικό χαρτί) και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τα καλαμπόκια από όλες τις πλευρές και τα αφήνετε στην άκρη. Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο. Προσθέτετε το βοδινό κιμά και αλατοπιπερώνετε.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνετε. Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο, προσθέτετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν καλά. Στη συνέχεια πρόσθετε τα υπόλοιπα αρωματικά και ανακατεύετε για 2 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι φούρνου βάζετε τις δυο κουταλιές βούτυρου να κάψει και βάζετε μέσα τα φιλέτα. Σοτάρετε καλά από όλες τις πλευρές και αλατοπιπερώνετε. Μετά μεταφέρετε το τηγάνι σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε αναλόγως προτίμησης.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά, κάνοντας μαριναδα. Μετά βάζετε μέσα τα παϊδάκια και ανακατεύετε με τα χέρια σας ώστε να βραχούν καλά μέσα στο μείγμα. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε για τουλάχιστον για 2 ώρες στο ψυγείο. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάτε το αυγό και προσθέτετε τους κρόκους, τη μουστάρδα, το ξίδι και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά με ένα μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα. Μετά αυξάνετε την ταχύτητα με την οποία χτυπάτε το μείγμα με τα αυγά και αρχίζετε να βάζετε το ηλιέλαιο σε λεπτή ροή. Δεν σταματάτε ποτέ το ανακάτεμα γιατί διαφορετικά θα κόψει η μαγιονέζα.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά με ένα σύρμα -εκτός από το κοτόπουλο- και τα αφήνετε στην άκρη . Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές . Πασπαλίζετε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε το μείγμα μελιού στο τηγάνι, γυρίζοντας το κοτόπουλο ακόμα μια φορά.
