Φτερούγες Κοτόπουλου στο Big green Egg με Σάλτσα Μπάρμπεκιου Aνανά

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Κρέας Συνταγές Ημερ. : Τρίτη, 03 Ιουλίου 2018 04:57

 

 Υλικά:

 

  • 1 συσκευασία φτερούγες κοτόπουλου από Foodsaver
  • 1 ½ φλιτζάνι χυμό Ανανά
  • 1/3 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire από Foodsaver
  • 1 κουταλιά καστανή Ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σάλτσα Κέτσαπ από Foodsaver
  • 1 ½ κουταλιές άσπρο Ξίδι
  • 1 κουταλιά Τζίντζερ τριμμένο Ardo από τα Foodsaver
  • ½ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές φρέσκο Κόλιανδρο
  • Αλάτι & Πιπέρι Maldon από τα Foodsaver

 

 Eκτέλεση:

 

Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία του Big green Egg στους 180 βαθμούς .

Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις φτερούγες. Στην συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά . Μετά προσθέτετε τις φτερούγες , καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη και τις τοποθετείτε στο ψυγείο για να μαριναριστούν 3-4 ώρες.

Βγάζετε τις φτερούγες από τη μαρινάδα και τις ψήνετε πάνω στην σχάρα του Big Green Egg . Κλείνετε το καπάκι και αφήνετε για 6-7 λεπτά. Μετά ανοίγετε και τις γυρίζετε από την άλλη μεριά όπου ψήνετε για ακόμη 4 λεπτά.

Τέλος παίρνετε τη μαρινάδα , τη βάζετε σε κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά πάνω στο Big Green Egg για περίπου 8 λεπτά ανακατεύοντας με μια κουτάλα .

Τέλος σερβίρετε τις φτερούγες και περιχύνετε την σάλτσα μπάρμπεκιου από πάνω .