Κεφτεδάκια Φούρνου με Ρύζι

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Κρέας Συνταγές Ημερ. : Τρίτη, 05 Μαΐου 2020 04:57

 

Υλικά:
 

Για τα κεφετεδάκια

  • ½ κιλό Κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό)
  • 3 Κρεμμύδια (τριμμένα )
  • 1 σκελίδα Σκόρδο ( τριμμένη)
  • 2 κουταλιές Φρυγανιά
  • ½ φλιτζάνι Μαϊντανό ( ψιλοκομμένο)
  • 1 Αυγό
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι Μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & Πιπέρι

Για το ρύζι

  • 1 ½ φλιτζάνια Ρύζι Καρολίνα
  • 3 φλιτζάνια Νερό
  • 1 φλιτζάνι Αρακά
  • 1 Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο )
  • 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

 Eκτέλεση:
 

Για τα κεφετεδάκια

Αναμειγνύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και πλάθετε σε κεφτεδάκια.

Σε ένα ταψί, βάζετε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείτε τα κεφτεδάκια.

Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Για το ρύζι

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό ζεσταθεί και μετά προσθέτετε το ρύζι.

Κατεβάζετε και το αφήνετε μέχρι να ψηθεί το ρύζι σε χαμηλή φωτιά.

Όταν θα είναι έτοιμο, το αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τον αρακά.

Τέλος, προσθέτετε το βρασμένο ρύζι, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε με τα κεφτεδάκια.