Βοδινοί κεφτέδες με Καυτερή Σάλτσα Ντομάτας

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Κρέας Συνταγές Ημερ. : Τρίτη, 10 Μαρτίου 2020 04:57

 

Υλικά:
 
  • 1 κιλό βοδινό Κιμά
  • 1 κουταλιά γαλλική Μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι γλυκιά Πάπρικα
  • 1 κουταλιά Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & Πιπέρι

Για σάλτσα Ντομάτας:

  • 1 κιλό φρέσκες ώριμες Ντομάτες (πολτοποιημένες)
  • 1 Κρεμμύδι ( ψιλοκομμένο)
  • 2 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • 2 Γαρύφαλλα
  • 1 ξυλάκι  Κανέλα
  • 1 κουταλάκι Μπούκοβο
  • 1 κουταλιά καστανή Ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι καπνιστή Πάπρικα
  • 1 κουταλάκι Ρίγανη
  • 1 κουταλάκι φρέσκο Θυμάρι (ψιλοκομμένο)

 

 Eκτέλεση:
 

Για τους Κεφτέδες:

Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, τη μουστάρδα, την πάπρικα και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και αναμιγνύετε καλά το μείγμα. Στη συνέχεια, φτιάχνετε μικρές μπαλίτσες  με το μείγμα, τις σοτάρετε ελαφρώς και τις κρατάτε στην άκρη. 

Για τη Σάλτσα:

Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τις ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Όταν ετοιμαστεί η σάλτσα,  τη μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ, την περνάτε από τη λεπτή σίτα και ακολούθως τη βάζετε πίσω  στο βαθύ τηγάνι. Προσθέτετε μέσα στη σάλτσα τους κεφτέδες βοδινού και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.