Σε ένα μεγάλο μακρόστενο ταψί, απλώνετε το κανταΐφι και πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα. Περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνετε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 35 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φύλλο.
Ανακατεύετε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη. Μέσα σε ένα μίξερ, προσθέτετε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάτε καλά μέχρι να “στρατέψουν”.
Κόβετε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα τοποθετείτε στην κατάψυξη για 2 ώρες, να παγώσουν καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το γιαούρτι, το μέλι, τη βανίλια και το κάρδαμο. Aνακατεύετε καλά και τα μεταφέρετε στην κατάψυξη να παγώσουν για 2 ώρες.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να ασπρίσουν. Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το κακάο και τα ρίχνετε σε δόσεις στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ).
Αλείφετε στις φέτες με βούτυρο και μαρμελάδα και τις κόβετε στη μέση και διαγώνια (όπως το κλαμπ σάντουιτς). Τις τοποθετείτε σε ένα πυρέξ με την κόρα προς τα κάτω και τη μία δίπλα στην άλλη.
Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Όταν πάρει βράση, χρονομετρείτε για 4 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.
