Σε μια κατσαρόλα βάζετε την κρέμα γάλακτος να βράσει μαζί με την σοκολάτα και το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και αφήστε στην άκρη. Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρώς με το σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει ένα ωραίο μίγμα και προσθέστε το αλεύρι, την σοκολάτα σκόνη , το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Ενώστε τα δύο μείγματα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα το ταψί (στρογγυλό 24 εκ.) και ρίξτε το μείγμα.
Αλείφετε τα φύλλα κρούστας με ελαιόλαδο, τα βάζετε λίγα-λίγα σε ένα ταψί και τα ψήνετε σε φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί (εκτός τη μαρμελάδα ) και τα ζυμώνετε με το φτερό, έτσι ώστε να ομοιογενοποιηθούν και να γίνει μια ενιαία ζύμη.
Μετά παίρνετε τη ζύμη και την απλώνετε σε ένα ορθογώνιο ή τετράγωνο τσέρκι ή ταψί, διαστάσεων 20 x 20 εκ., κρατώντας λίγη από τη ζύμη στην άκρη για να φτιάξετε τις ραβδώσεις της επιφάνειας.
Σε ένα μεγάλο μίξερ χτυπήστε με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ωραία κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, ένα ένα, χτυπώντας καλα μετά από κάθε προσθήκη.
Σε ένα μπολ βάζετε τις ζελατίνες μαζί με λίγο κρύο νερό για να μαλακώσουν. Παίρνετε τα μπισκότα και τα περνάτε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
Για αρχή, λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί . Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ μέσα σ’ ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη.
