• 200 γρ. Μπισκότα τύπου digestive, σπασμένα σε κομμάτια
• 250 γρ. Τυρί μασκαρπόνε
• 150 γρ. Σοκολάτα μαύρη, σε κομμάτια 4 εκ.
• 500 γρ. Γάλα
• 100 γρ. Ζάχαρη
• ½ κουταλάκι Τζίντζερ, σε σκόνη
• 20 γρ. Κορν φλάουερ
• 2 Αυγά
• 30 γρ. Βούτυρο ανάλατο

ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ

• Μπολ
• Πλαστική μεμβράνη
• Κουτάλι
• Ατομικά μπολάκια

Βήμα 1

Βάλτε στον κάδο 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, σπασμένα σε κομμάτια και ρυθμίστε turbo/2.0 δευτερόλεπτα/2-3 φορές.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το χτυπητήρι στη θέση του. Βάλτε στον κάδο 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε και χτυπήστε 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τον κάδο.

Βήμα 3

Βάλτε στον κάδο 150 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια 4 εκ. και αλέστε 6 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.5

Βήμα 4

Προσθέστε 500 γρ. γάλα, 100 γρ. ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ σκόνη, 20 γρ. κορν φλάουερ, 2 αυγά και ρυθμίστε Δέσιμο σάλτσας/100°C.

Βήμα 5

Προσθέστε 30 γρ. βούτυρο και αναμείξτε 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4. Καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου με τη σπάτουλα. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει.