Για τα Cupcakes

• 350 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 165 γρ. Ζάχαρη
• 3 Αυγά
• 175 ml Ηλιέλαιο
• 150 ml Φρέσκο Γάλα Πλήρες, 3% λιπαρά, Χαραλαμπίδης Κρίστης
• 1 πρέζα Αλάτι
• 2 Βανίλιες
• 1 φλιτζάνι σταγόνες Σοκολάτας

Για τη Κρέμα Επικάλυψης

• 300 γρ Τυρί Κρέμα
• 220 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές Κακάο
• 1 φακελάκι Βανίλια
• Πασχαλινές Γαρνιτούρες

Για τα Cupcakes

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Παίρνετε το ηλιέλαιο και το χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα μαζί με τη ζάχαρη.

Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα σε σταθερή ταχύτητα.

Μετά προσθέτετε το γάλα και τις βανίλιες. Συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά .

Όταν θα είναι έτοιμο το μείγμα, βγάζετε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύετε με μια σπάτουλα.

Στη συνέχεια με ένα κουτάλι γεμίζετε κατά τα ¾ τις χάρτινες θήκες για cupcakes και ψήνετε για περίπου 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Όταν θα είναι έτοιμα, τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν στον πάγκο της κουζίνας.

Για την Κρέμα

Ρίχνετε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να γίνει κρέμα.

Τέλος, γεμίζετε με την κρέμα μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμείτε τα cupcakes. Γαρνίρετε με πασχαλινά ζαχαρωτά.