Κλασικό Ρυζόγαλο

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τετάρτη, 06 Οκτωβρίου 2021 04:57

 

Υλικά:
 
  • 100 γρ. Ρύζι γλασέ
  • 1200 γρ. φρέσκο Γάλα, πλήρες
  • 100 γρ. Ζάχαρη
  • 1 Λεμόνι (μόνο τη φλούδα)
  • ½ κουταλάκι υγρή Βανίλια
  • Κανέλα για το πασπάλισμα

 

Eκτέλεση:
 

Ρίχνετε όλα τα υλικά (εκτός από την κανέλα) σε μια κατσαρόλα και την τοποθετείτε σε δυνατή φωτιά.

Όταν το γάλα πάρει βράση, χαμηλώνετε αρκετά τη φωτιά (πολύ χαμηλή )και σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι, αφήνοντας το ρυζόγαλο να σιγοβράσει για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια κουτάλα.

Θα είναι έτοιμο όταν το ρύζι έχει μαλακώσει και το μείγμα έχει χυλώσει.

Μετά το αποσύρετε από τη φωτιά και αφαιρείτε τη φλούδα λεμονιού.

Τέλος, γεμίζετε ατομικά μπολ και τα αφήνετε να κρυώσουν. Τα βάζετε στο ψυγείο για λίγο και τα σερβίρετε πασπαλίζοντας με κανέλα.