Καριόκες

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Τρίτη, 31 Αυγούστου 2021 04:57

 

Υλικά:
 
  • 250 γρ. Flora (λιωμένη )
  • 4 Αυγά
  • 450 γρ. Μπισκότα τύπου πτι μπερ (αλεσμένα σε σκόνη)
  • 500 γρ. Καρυδόψιχα (χοντροκομμένη)
  • 200 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 3 κουταλιές Κακάο
  • 3 κουταλιές Κονιάκ
  • 1 φακελάκι Βανίλια
  • 600 γρ. λιωμένη Κουβερτούρα για την επικάλυψη

 

Eκτέλεση:
 

Μέσα στο κάδο του μίξερ χτυπάτε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να γίνει το μείγμα, κρέμα.

Βγάζετε το κάδο από το μίξερ και προσθέτετε τη Flora, μετά το κακάο, το μπισκότο, το κονιάκ, τη βανίλια και τέλος, την καρυδόψιχα. Ζυμώνετε καλά με τα χέρια.

Χωρίζετε σε 4 κομμάτια τη ζύμη και πλάθετε σε ρολό. Τυλίγετε τα ρολά σε μεμβράνη, στρίβοντας τις άκρες σαν καραμελόχαρτο για να συμπιεστεί το ρολό και να πάρει καλύτερο σχήμα.

Μεταφέρετε τα ρολά μέσα στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Στη συνέχεια αφαιρείτε τη μεμβράνη και κόβετε σε χοντρές φέτες, με κοφτερό μαχαίρι.

Τέλος, βουτάτε τις καριόκες σε σοκολάτα που έχετε λιώσει σε μπεν μαρί, τις παγώνετε και τις σερβίρετε.