Κέικ Σοκολάτας με Αμύγδαλο

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Γλυκά Ημερ. : Πέμπτη, 04 Φεβρουαρίου 2021 04:57

 

Υλικά:
 
 
  • 150 γρ. Σοκολάτα, 60-70% κακάο (ψιλοκομμένη)
  • 225 γρ. Βούτυρο ανάλατο
  • 225 γρ. Ζάχαρη
  • 4 μεγάλα Αυγά
  • 1 κουταλάκι Κανέλα
  • 2 φακελάκια Βανίλιες
  • 100 γρ. Αμύγδαλο (αλεσμένο )
  • 150 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι Μπέικιν Πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • Βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα

 

Eκτέλεση:
 

Για αρχή, λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί .

Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ μέσα σ’ ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη.

Στο μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και μετά τις βανίλιες.

Στη συνέχεια προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα, τα αμύγδαλα , το αλάτι, την κανέλα και το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζετε το ανακάτεμα .

Παίρνετε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ και τη βουτυρώνετε. Πασπαλίζετε ακολούθως με το αλεύρι.

Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις, για 50 λεπτά περίπου.

Τέλος, αφήνετε να κρυώσει και το ξεφορμάρετε γαρνίροντας με επιπλέον αμύγδαλο και σκόνη κακάο .