Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Ανακατεύετε στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα, όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το κονιάκ και τα αμύγδαλα, μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη. Μετά προσθέτετε το κονιάκ και τα αμύγδαλα.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζετε στη φωτιά και αφήνετε να βράσει για 1 λεπτό (από όταν αρχίσει ο βρασμός) και αποσύρετε. Προσθέτετε το μέλι, ανακατεύετε και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάτε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και προσθέτετε σταδιακά τον καφέ και μετά τα αυγά. Μετά προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τις σταγόνες σοκολάτας.
Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ. Το κρατάτε στην άκρη. Μέσα στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε με το σύρμα τη Flora με τη ζάχαρη και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά. Ακολούθως, τοποθετείτε το μέλι και το γάλα. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Χτυπάτε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 20 λεπτά. Μετά προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Συνεχίζετε το χτύπημα σε πιο χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά.
Μέσα στο μίξερ με το σύρμα χτυπάτε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Έπειτα βάζετε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά με βάση την πιο πάνω κάρτα υλικών και ανακατεύετε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
