Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στον κάδο του μίξερ πρόσθετε τη Flora με τη ζάχαρη και χτυπάτε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Ζυμώνετε με τον γάντζο του μίξερ όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνει ομοιογενής. Την πλάθετε σε μία μεγάλη μπάλα, την αλείφετε με λίγο ηλιέλαιο, την τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί (εκτός τη μαρμελάδα ) και τα ζυμώνετε με το φτερό, έτσι ώστε να ομοιογενοποιηθούν και να γίνει μια ενιαία ζύμη.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε την αναρή και τη λιώνετε με ένα πιρούνι. Προσθέτετε τη ζάχαρη, την κανέλα και ανθόνερο, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα και αφήνετε στην άκρη.
Παίρνετε τη σοκολάτα και τη λιώνετε μαζί με τη Flora σε μπέν μαρί ή σε κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Όταν θα λιώσει η σοκολάτα, προσθέτετε τη στέβια, τις βανίλιες, το μέλι και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα.
Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το γάλα μαζί με τη μισή ζάχαρη, την κρέμα και τη βανίλια. Όταν κοχλάσει, κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να χαμηλώσει η θερμοκρασία στον πάγκο της κουζίνας.
