Βάζετε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα και προσθέτετε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το τζίντζερ και την κανέλα.
Όταν πάρει βράση και λιώσει η ζάχαρη, προσθέτετε τον χυμό λεμονιού. Τον αφήνετε να πάρει και πάλι μια βράση.
Μόλις ζεσταθεί, σβήνετε τη φωτιά και κλείνετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Την αφήνετε έτσι μέχρι να κρυώσει.
Όταν κρυώσει, τη σουρώνετε και τη βάζετε σε μπουκάλια. Τη διατηρείτε στο ψυγείο.
Σερβίρετε βάζοντας λίγο από τον χυμό στο ποτήρι σας και αραιώνετε με νερό ή ανθρακούχο νερό ή και σόδα.