Κολοκυθοκεφτέδες

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΠΑΡΑΔΟΣΗ Ημερ. : Δευτέρα, 20 Μαΐου 2024 01:15

 

 

Υλικά:
  • 1 κιλό Κολοκυθάκια (τριμμένα)
  • 2 μεγαλα Καρότα (τριμμένα)
  • 3 κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
  • 200 γρ. Φέτα (θρυμματισμένη)
  • ½ δέσμη Άνηθο (ψιλοκομμένο)
  • ½ δέσμη φρέσκο Δυόσμο (ψιλοκομμένο )
  • ½ δέσμη φρέσκο Βασιλικό (ψιλοκομμένο )
  • 2 Αυγά
  • Αλεύρι (όσο χρειαστεί)
  • Αλάτι & Πιπέρι
Eκτέλεση:
 

Ρίχνετε όλα τα υλικά σ’ ένα μεγάλο μπολ μαζί με μια- δύο κουταλιές αλεύρι και ανακατεύετε καλά.

Πλάθετε τους κολοκυθοκεφτεδες με τα χέρια σας και τους περνάτε ελαφρώς από το αλεύρι.

Βάζετε ηλιέλαιο σ’ ένα μεγάλο τηγάνι να ζεσταθεί καλά και τηγανίζετε τους κολοκυθοκεφτεδες. Ακολούθως, τους μεταφέρετε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.

Τέλος, τους σερβίρετε με ελληνική πίτα και ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο και λεμόνι.