Για το σιρόπι
Για το σιρόπι
Σε μία κατσαρόλα βάζετε το νερό και τη ζάχαρη. Βράζετε για 7-8 λεπτά. Μετά ρίχνετε το σιρόπι τριαντάφυλλου. Ανακατεύετε και το κρατάτε στην άκρη.
Για τον χαλβά
Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζετε το ηλιέλαιο. Όταν ζεσταθεί, προσθέτετε τα καρύδια και τα αφήνετε να καβουρδιστούν. Ακολούθως, προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει καλά και να πάρει λίγο χρώμα.
Στη συνέχεια, ρίχνετε προσεκτικά το ζεστό σιρόπι στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύετε για 2 λεπτά. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Παίρνετε μία αντικολλητική στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση και βάζετε μέσα τον χαλβά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
Τέλος αφήνετε να κρυώσει για 2-3 ώρες και ξεφορμάρετε σε πιατέλα.