Μπάμιες με Φέτα

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: ΠΑΡΑΔΟΣΗ Ημερ. : Πέμπτη, 04 Ιουνίου 2020 04:57

 

Υλικά:
 
  • ½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο
  • 2 Κρεμμύδια (σε φέτες)
  • 1 κουταλιά Σκόρδο
  • 1 συσκευασία Μπάμιες
  • 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο χυμό Ντομάτας
  • ½ φλιτζάνι Ξίδι βαλσάμικο
  • 1 πρέζα Ζάχαρη
  • 3 κουταλιές Μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • ½ φλιτζάνι Φέτα (τριμμένη)
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

 
 Eκτέλεση:
 

Πλένετε τις μπάμιες και κόβετε κωνικά την άκρη που είναι το κοτσανάκι.

Ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο σε μια πλατιά κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τον χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και βράζετε τη σάλτσα για 4-5 λεπτά περίπου, σε χαμηλή φωτιά .

Προσθέτετε τις μπάμιες μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύετε προσεκτικά με μια ξύλινη κουτάλα. Μετά ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ξίδι . Ανακατεύετε.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το αλατοπίπερο και τον μαϊντανό μαζί με λίγο νερό (όχι πολύ όμως, γιατί βγάζουν και οι μπάμιες νερό) .

Σιγοβράζετε το φαγητό χωρίς να ανακατεύετε, αλλά ανακινώντας μόνο την κατσαρόλα προσεκτικά. Οι μπάμιες είναι έτοιμες όταν δέσει η σάλτσα ντομάτας.

Τις σερβίρετε ζεστές μαζί με μπόλικη τριμμένη φέτα.