Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

Μετά χέρια σας τρίβετε και θρυμματίζετε το κέικ σε ένα μπολ. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά. Πλάθετε σε μικρά μπαλάκια και τα καρφώνετε σε στικ γλειφιτζουριού. Τα τοποθετείτε στην κατάψυξη για να σφίξουν για 3 ώρες .

Σε ένα μίξερ, με το σύρμα, χτυπάτε τη ζάχαρη με το ηλιανθέλαιο. Προσθέτετε λίγο αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Αλείφετε μερικά ταψιά ψησίματος με βούτυρο και   στρώνετε με λαδόκολλα. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέσα στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε τη ζάχαρη, την πρέζα αλάτι, τους κρόκους του γαρύφαλλου και το βούτυρο . Ανακατεύετε για λίγο μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.

Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε. Προσθέτετε τη λιωμένη μαργαρίνη , πασπαλίζοντας όλη την επιφάνεια με το αλεύρι. Μετά, τρίβετε με την παλάμη σας τα υλικά μέχρι να ενωθούν .

Παίρνετε τη σφολιάτα και ανοίγετε τα φύλλα σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας. Ακολούθως, τα κόβετε στη μέση, κάθετα.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Όταν βράσουν, τα αφήνετε να στραγγίξουν σε σουρωτήρι, χωρίς να ρίξετε κρύο νερό, μόνο λίγο ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν. Σε ένα τηγάνι, βάζετε βούτυρο και σοτάρετε το μπέικον. Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνετε τους κρόκους μαζί με το σκληρό τυρί και με ένα σύρμα χτυπάτε δυνατά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Διαλύετε σ’ ένα μπολ τη μαγιά μαζί με μια κουταλιά ζάχαρη σε χλιαρό νερό (αν το νερό είναι καυτό, η μαγιά θα καεί και δεν θα φουσκώσει το τσουρέκι). Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγο από το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Σκεπάζετε καλά με μεμβράνη και αφήνετε να «ενεργοποιηθεί» για περίπου 15-20 λεπτά.

Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε εκτός από το κεφάλι και την ουρά.
Ζεσταίνετε το φυτικό λαδί σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν καλά , 6-7 λεπτά περίπου .

Σ’ ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, προσθέτετε τα σέσκουλα και τα φασόλια. Συνεχίζετε να ψήνετε για 4-5 λεπτά.

Σε ένα μπολ βάζετε τη μουστάρδα, το μέλι, τη μαγιονέζα, το ξύδι , το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε με ένα σύρμα. Καθώς ανακατεύετε ρίχνετε πολύ σιγά το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το ηλιέλαιο. Αν η βινεγκρετ πήξει πολύ, την αραιώνετε με λίγο νερό.

Σε μια κατσαρόλα με κοχλαστό αλατισμένο νερό , βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente.

Σε μια κατσαρόλα με κοχλαστό αλατισμένο νερό, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente. Ακολούθως, τα αφήνετε στην άκρη. Σ’ ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, βάζετε τον βούτυρο να λιώσει και σοτάρετε το κρεμμύδι, και αμέσως μετά το μπρόκολο.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώνετε, κρατώντας τα ζεστά στην άκρη.

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό λαχανικών και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente.

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente, για όσο χρονικό διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Τα στραγγίζετε και τα κρατάτε στην άκρη ζεστά (μπορείτε να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν). Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε να σοτάρετε, ανακατεύοντας για 8 λεπτά.

Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμειχθούν τα υλικά καλά .