ΝΕΑ

  • Χοιρινά Μπριζολάκια με Μέλι και Μουστάρδα

    Παίρνετε τις μπριζόλες και τις κτυπάτε καλά με έναν μπάτη (αυτό μπορεί να σας το κάνει και ο κρεοπώλης σας). Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε τις μπριζόλες και ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατεύετε καλά και ακολούθως κλείνετε το μπολ με μια μεμβράνη. Μεταφέρετε τις μαριναρισμένες μπριζόλες στο ψυγείο για 3 ώρες.

  • Χοιρινά Μπριζολάκια στον Φούρνο με Καρότα

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ, βάζετε όλα τα υλικά και τα αναμειγνύετε καλά. Τα μεταφέρετε σ’ ένα ταψί και σκεπάζετε με μια βρεγμένη λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο.

  • Χοιρινά Φιλετάκια με Μανιτάρια και Ουίσκι

    Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα χοιτινά φιλετάκια. Μόλις ροδίσουν ρίχνετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε. Στην συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια, τον ζωμό λαχανικών

  • Χοιρινό Γεμιστό με Λιαστή Ντομάτα και Γραβιέρα

    Με ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι, ανοίγετε προσεκτικά στη μέση του κρέατος μια εσοχή πιέζοντας προς τα κάτω. Δηλαδή ανοίγετε μια μεγάλη τρύπα στη μέση του κρέατος από πάνω μέχρι κάτω. (Προσέχετε όσο μπορείτε να μην το σκίσετε).

  • Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα γεμιστά με Μαρμελάδα

    Μέσα στο κάδο του μίξερ ρίχνετε όλα τα υλικά, εκτός τη μαρμελάδα και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ζύμη . Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.

  • Χριστουγεννιάτικα Τρουφάκια

    Σε μία κατσαρόλα βάζετε το ζαχαρούχο, τη σοκολάτα, το βούτυρο και το κακάο σε χαμηλή φωτιά. Αφήνετε να λιώσουν, ανακατεύοντας τακτικά με ένα σύρμα . Μόλις λιώσουν τα υλικά, αφήνετε να κρυώσει ελαφρά το μείγμα.

  • Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα & Γέμιση με Κάστανα

    Προετοιμάζετε τη γαλοπούλα, καθαρίζοντας και πλένοντας την, με άφθονο νερό. Στο μπλέντερ βάζετε τα υλικά της μαρινάδας: ελαιόλαδο, μουστάρδα, κονιάκ, μελί, σόγια, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε για 2 λεπτά.

  • Χριστουγεννιάτικο Κέικ Σοκολάτας με Καρύδια

    Σε ένα μπολ ρίχνετε τη σοκολάτα, τον στιγμιαίο καφέ και τα διαλύετε με το καυτό νερό, ανακατεύοντας . Μετά προσθέτετε το αλάτι, το λάδι, και το γιαούρτι. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα. Όταν θα είναι έτοιμο, το αφήνετε στην άκρη.

  • Χριστουγεννιάτικος Κορμός

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Στρώνετε μια λαδόκολλα σε μεγάλο λαδωμένο μακρόστενο ταψί. Αλείφετε με μαργαρίνη και τη λαδόκολλα, και το αφήνετε στην άκρη.

  • Χυλοπίτες με Αλλαντικά στον Φούρνο

    Βράζετε τις χυλοπίτες δύο λεπτά λιγότερο απ’ ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία. Τις στραγγίζετε και τις περιχύνετε με ηλιέλαιο. Ανακατεύετε να πάει παντού το λάδι, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

  • Χωριάτικο Ψωμί στη Γάστρα

    Βάζετε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το σιμιγδάλι και τα χτυπάτε με τον γάντζο για 6-7 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχετε μια λεία, ελαστική ζύμη.

  • Ψάρια και θαλασσινά στη διατροφή μας

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Ψωμάκια Brioche για Βurger

    Στον κάδο του μίξερ προσθέτετε τη μαγιά, το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνετε στον κάδο να δουλέψει η μαγιά για 10 λεπτά περίπου. Μετά προσθέτετε στον κάδο του μίξερ το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το αυγό. Χτυπάτε για ένα λεπτό με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλάτι και συνεχίζετε να χτυπάτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να έχετε ένα ελαστικό και λίγο κολλώδες ζυμάρι.

  • Ψωμάκια με Κεφαλοτύρι

    Στον κάδο του μίξερ προσθέτετε τη μαγιά, το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνετε στον κάδο να δουλέψει η μαγιά για 10 λεπτά περίπου.

  • Ψωμί με Ζυμωτό Αλεύρι - Βασική Συνταγή

    Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και αφήνετε στην άκρη. Σ' ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαστίχα και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το νερό με τη μαγιά και ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη.

  • Ψωμί με Παντζάρι

    Σ’ ένα μίξερ βάζετε πρώτα το νερό, τη μαγιά και το αλεύρι. Αρχίζετε να ζυμώνετε με τον γάντζο σε αργή ταχύτητα για 10 λεπτά. Προσθέτετε τον πουρέ από τα παντζάρια και συνεχίζετε το ζύμωμα ρίχνοντας το αλάτι, το ξύδι και το λάδι.

  • Ψωμί Ρουστίκ

    Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10' να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.