ΝΕΑ

  • Αποδομημένο κέικ με σπογγώδη υφή μαζί με Βιολογικό Αιγινό Γιαούρτι

    Βάζετε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού σε μπλέντερ μέχρι το ξύσμα να γίνει σε πολύ μικρά κομματάκια. Προσθέτετε το μείγμα στον βούτυρο (που είναι μαλακό) και τα χτυπάτε στο μίξερ στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει αφράτο. 

  • Αρνί Μπούτι στο Φούρνο

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120 βαθμούς. Αλατοπιπερώνετε καλά το αρνί και το τοποθετείτε σε ένα ταψί. Το αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα. Μετά παίρνετε το μείγμα και αλείφετε με τα χέρια σας, προσέχοντας ώστε να πάει παντού.

  • Αρνίσια Παιδάκια με Μπαχαρικά στο Τηγάνι

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καρέ. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να ροδίσει. Συνεχίζετε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά.

  • Αρνίσιο Καρέ με Κρούστα Μυρωδικών

    Για την κρούστα μυρωδικών
    Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά, εκτός από τη μουστάρδα και το αφήνετε στην άκρη .

  • Ατομικά Μπουγατσάκια με Φύλλο Κρούστας

    Βάζετε το γάλα σε μια κατσαρόλα να βράσει. Σε ένα τηγάνι βάζετε τη μαργαρίνη και σοτάρετε ελαφριά το σιμιγδάλι (Μ’ αυτό τον τρόπο θα γίνει σπυρωτό) .

  • Αυγά Shakshuka

    Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι (ειδικό για να μπαίνει στον φούρνο ) και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε την πιπεριά και σοτάρετε για 3-5 λεπτά ακόμα.

  • Αυγά Σκραμπλ με Μπέικον και Μανιτάρια

    Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε με σύρμα τα αυγά με τη φρέσκια κρέμα και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.

  • Αυθεντική Αμερικανική Μηλόπιτα

    Βάζετε το αλεύρι, το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού , τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι στον κάδο του μίξερ. Τα χτυπάτε, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα . Προσθέτετε τους κρόκους και ξαναχτυπάτε για μερικά δευτερόλεπτα το μείγμα.

  • Αφράτα Κρουασάν Σοκολάτας

    Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το βούτυρο. Όταν η ζύμη αρχίσει να γίνεται ενιαία, την πλάθετε με τα χέρια, δημιουργώντας μια μπάλα.

  • Αφράτα Χριστόψωμα

    Σε ένα μπολ βάζετε τη μαγιά μαζί μ’ ένα κουταλάκι ζάχαρη, την οποία παίρνετε από το σύνολο των 50 γραμμαρίων και 150 ml χλιαρό νερό. Ανακατεύετε μ’ ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνετε για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει το μείγμα στην επιφάνεια.

  • Αφράτες Τραγανές Κροκέτες Κοτόπουλου και Σάλτσα Χιλίων Νησιών

    Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το κοτόπουλο. Αφού κρυώσει, το κόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβετε το ζαμπόν και τρίβετε την κεφαλογραβιέρα. Τα ρίχνετε επίσης μέσα στο μπολ.

  • Αφράτο Κέικ Βανίλιας

    Προθερμένετε τον φούρνο στους 180 C. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι με το baking powder και αφήνετε στην άκρη. Στην συνέχεια βάζετε τα δύο είδη βουτύρου μαζί με την ζάχαρη στο μίξερ και τα χτυπάτε μ'εχρι να αφρατέψουν καλά.

  • Αφράτο Κέικ Μήλου

    Αρχικά χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο να στρατέψει και προσθέτετε τη ζάχαρη. Συνεχίζετε το χτύπημα.  Μετά προσθέτετε τα αυγά. Ύστερα το αλεύρι, ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζετε το ανακάτεμα .

  • Αχιβάδες και Γαρίδες με Μάνγκο Τσίλι Σάλτσα

    Ξεπλένετε καλά τις αχιβάδες να φύγει η άμμος που έχει κολλήσει πάνω τους και τις βάζετε σε μπολ να στραγγίξουν καλά.  Σε ένα μικρό κατσαρόλι βάζετε νερό να ζεσταθεί και ρίχνετε μέσα τις αχιβάδες. Τις αφήνετε μέχρι να ανοίξουν.

  • Βασιλόπιτα

    Χτυπάτε  στο μίξερ, σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα, τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη μέχρι να γίνουν μαρέγκα. 

  • Βελούδινη Κρέμα Μπαβαρουάζ

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε το γάλα και τα 250 γρ. κρέμα γάλακτος (όχι στη φωτιά). Προσθέτετε τους ξηρούς καρπούς και τη βανίλια. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα. Βάζετε τις ζελατίνες να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό και τις κρατάτε στην άκρη.

  • Βιολογικά προϊόντα

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Βοδινό Stir-Fry με Πιπεριές

    Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τύπου γουόκ, ρίχνετε το ηλιέλαιο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά το κρέας με το τζίντζερ και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τις πιπεριές, συνεχίζοντας το σοτάρισμα και ανακατεύοντας συνέχεια για 3-4 λεπτά. Μετά ρίχνετε το χυμό πορτοκαλιού και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύετε. Τέλος, αφήνετε σε δυνατή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά και σερβίρετε το φαγητό σας με φρέσκο κρεμμυδάκι και ρύζι.

  • Βοδινό στον φούρνο με Πατάτες και Λαχανάκια Βρυξελλών

    Παίρνετε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε στη μέση μαζί με τη φλούδα τους , το ίδιο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αφήνετε και τα δυο υλικά στην άκρη.
    Σ’ ένα μεγάλο μπολ μαρινάρετε  το βοδινό μαζί με τη μουστάρδα, τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο και την κουμανταρία. Ανακατεύετε καλά.

  • Βοδινό Φιλέτο στο Τηγάνι με Λαχανικά

    Σε ένα τηγάνι φούρνου βάζετε τις δυο κουταλιές βούτυρου να κάψει και βάζετε μέσα τα φιλέτα. Σοτάρετε καλά από όλες τις πλευρές και αλατοπιπερώνετε. Μετά μεταφέρετε το τηγάνι σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε αναλόγως προτίμησης.