ΝΕΑ

  • Cupcakes Σοκολάτας με Κρέμα Μαργαρίνης

    Για τα Cupcakes. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ διαλύετε το κακάο με το ζεστό νερό και αφήνετε στην άκρη. Παίρνετε τη μαργαρίνη και τη χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα μαζί με τη ζάχαρη.

  • H Διατροφολόγος και ο Chef de cuisine

     

    Θα ήθελα με μεγάλη χαρά να υποδεχτώ στην ομάδα μας την Ιωάννα Μασούρα απόφοιτο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Reading στο Η.Β. και με μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Southampton στο Η.Β. στον κλάδο της Δημόσιας Υγείας και Διατροφής

  • Hot dogs με Λουκάνικα Βιέννα και άλειμμα Αβοκάντο

    Σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό, βράζετε τα λουκάνικα για 5-6 λεπτά. Όταν θα είναι έτοιμα, σουρώνετε το νερό και αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά. Σκεπάζετε το κατσαρολάκι με το καπάκι και διατηρείτε τα λουκάνικα ζεστά.

  • Hugo Κοκτέιλ

    Σε ένα ποτήρι βάζετε τον πάγο και τις φέτες λεμονιού. Προσθέτετε το χυμό από το μοσχολέμονο και τα φύλλα μέντας.

  • Kαλαμαράκια με Πάπρικα και Κουρκουμά

    Για αρχή προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά σε ένα τηγάνι βάζετε τον βούτυρο και σε δυνατή φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.

  • Macaron- Μακαρόν

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Σε ένα μπολ ανακατεύετε την άχνη με την αμυγδαλόψιχα και την αφήνετε στην άκρη. Στο κάδο του μίξερ χτυπάτε με το σύρμα τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα, ενώ στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη για να αποκτήσει γυαλάδα. 

  • Noodles με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120 βαθμούς. Αλατοπιπερώνετε καλά το αρνί και το τοποθετείτε σε ένα ταψί. Το αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα. Μετά παίρνετε το μείγμα και αλείφετε με τα χέρια σας, προσέχοντας ώστε να πάει παντού.

  • Nούντλς με κοτόπουλο (chow mein)

    Βράζετε τα νουντλς σε καλά αλατισμένο και κοχλάστό νερό και τα σουρώνετε. Λαδώστε ελαφρώς και ανακατέψτε τα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα εκτός του κορν φλαουαρ. 

  • Pizza Capricciosa

    Στο κάδο του μίξερ αναμιγνύετε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και ξεκινάτε να ζυμώνετε με το γάντζο. Μετά προσθέτετε το νερό και συνεχίζετε να ζυμώνετε για 5-7 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη . Έπειτα προσθέτετε το ελαιόλαδο .

  • Pulled Pork με Σαλάτα Κόσλοου

    Για τη βάση

    Σε ένα μαντεμένιο ταψί με καπάκι τοποθετείτε το κρεμμύδι και από πάνω τα κομμάτια χοιρινού. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά. Απλώνετε το μείγμα πάνω από το χοιρινό να πάει παντού και τρίβετε καλά με τα δάχτυλα.

     

  • Short Ribs (Βοδινή Στηθοπλευρά)

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε το κρέας με λίγο ελαιόλαδο και το αλατοπιπερώνετε. Μετά προσθέτετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Μαγειρεύετε για ακόμα 5 λεπτά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φούρνου ρίχνετε τα κρασιά, το δεντρολίβανο, τη δάφνη και το θυμάρι. Τα βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο 1/3.

  • Spaghettini με Γαλοπούλα και Πράσο

    Σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, βάζετε τον ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente. Τα κρυώνετε, τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη.

  • Stir fry με Κοτόπουλο και Λαχανικά

    Σε ένα μπολ βάζετε το κοτόπουλο, τη νοστιμιά MAGGI,το ασπράδι αυγού, αλάτι, πιπέρι και το κορν φλάουρ. Ανακατεύετε και αφήνετε να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Σε ένα γουόκ, βάζετε το σησαμέλαιο και όταν ζεσταθεί προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι. Ανακατεύετε.

  • Vegan Κέικ Πορτοκάλι και Χαρουπόμελο

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στον αέρα, στους 175 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, τη λευκή ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και ανακατεύετε.

  • Αβοκάντο

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Αιγινό Γιαούρτι με Σπιρουλίνα

    Σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι με τη σπιρουλίνα και ανακατεύετε καλά να διαλυθεί η σπιρουλίνα. Μεταφέρετε σε γυάλινα ποτήρια το γιαούρτι με τη σπιρουλίνα και προσθέτετε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και γαρνίρετε με τα παστά φρούτα και το μέλι.

  • Αλμυρό κέικ με Τυρί και Μορταδέλα

    Στον κάδο του μίξερ, με το σύρμα, χτυπάτε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το βούτυρο και το κεφαλοτύρι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα. Μετά ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το γάλα. Συνεχίζετε να ανακατεύετε.

  • Αλοιφή Ελιάς

    Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τις ελιές, τον δυόσμο και το κρεμμυδάκι. Xτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πολτοποιηθούν καλά. Βγάζετε το μείγμα από το μπλέντερ και το αφήνετε στην άκρη. Μέσα στο μίξερ, χτυπάτε με το σύρμα τη μαργαρίνη μέχρι να αφρατέψει καλά. Μετά προσθέτετε το πιπέρι και το μείγμα ελιάς. Συνεχίζετε το ανακάτεμα για 4 λεπτά.

  • Αμερικάνικο Red Velvet Κέικ

    Σε ένα μεγάλο μίξερ χτυπήστε με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ωραία κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, ένα ένα, χτυπώντας καλα μετά από κάθε προσθήκη.

  • Αναρόκρεμα

    Αλείφετε τα φύλλα κρούστας με ελαιόλαδο, τα βάζετε λίγα-λίγα σε ένα ταψί και τα ψήνετε σε φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.