ΝΕΑ

  • Κλασικό Cheesecake

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα τσέρκι με αποσπώμενα τοιχώματα και βάση διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 4 εκ. Απλώνετε με τα χέρια σας όλη την επιφάνεια, πιέζοντάς το για να γίνει όσο πιο συμπαγές είναι εφικτό. Ψήνετε για 10 - 12 λεπτά και το αφήνετε να κρυώσει.

  • Κλασικό Ρυζόγαλο

    Ρίχνετε όλα τα υλικά (εκτός από την κανέλα) σε μια κατσαρόλα και την τοποθετείτε σε δυνατή φωτιά. Όταν το γάλα πάρει βράση, χαμηλώνετε αρκετά τη φωτιά (πολύ χαμηλή )και σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι, αφήνοντας το ρυζόγαλο να σιγοβράσει για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια κουτάλα.

  • Κολοκυθόσουπα Βελουτέ

    Κόβετε την κολοκύθα σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζετε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέτετε το κρεμμύδι, το πράσο και τσιγαρίζετε.

  • Κοτόπιτα

    Παίρνετε το κοτόπουλο και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε πολύ μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά  για περίπου  5-6 λεπτά. 

  • Κοτόπουλο με Αρακά

    Σε μια μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα, βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε κάτω το κοτόπουλο σε υψηλή ένταση μέχρι να πάρει χρώμα και απ’ τις δυο πλευρές, περίπου 4-5 λεπτά η κάθε πλευρά.

  • Κοτόπουλο με Ρύζι και Αρωματικά

    Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνετε. Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο, προσθέτετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν καλά. Στη συνέχεια πρόσθετε τα υπόλοιπα αρωματικά και ανακατεύετε για 2 λεπτά.

  • Κοτόπουλο με Σάλτσα Μπαχαρικών (Ινδικό Butter Chicken)

    Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά για το κοτόπουλο και το αφήνετε στο ψυγείο, σκεπασμένο με μεμβράνη, για 30 λεπτά. Μετά, σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το ηλιέλαιο για να ζεσταθεί. Προσθέτετε το σκόρδο και το αφήνετε για ένα λεπτό.

  • Κοτόπουλο Μεξικάνικο

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά προσθέστε τον σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο και ανακατεύετε καλά.

  • Κοτόπουλο πεταλούδα σε Aρωματική Mαρινάδα ψημένο στο Big Green Egg

    Παίρνετε το κοτόπουλο και αφαιρείτε το λαιμό και τις άκρες από τις φτερούγες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω στον πάγκο εργασίας σας . Με ψαλίδι κουζίνας ή κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κατά μήκος τη μία πλευρά, από την ουρά προς το λαιμό.Πιέζετε και ανοίγετε το κοτόπουλο διάπλατα (σαν πεταλούδα).

  • Κοτόπουλο Ταντούρι με Πατάτες στο Φούρνο

    Τοποθετείτε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνετε στην άκρη. Μετά σε ένα μπλέντερ ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός τις πατάτες και το νερό. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο, ανακατεύοντας καλά, μέχρι καλυφθεί ολόκληρο το κοτόπουλο από τη μαρινάδα.

     

  • Κότσι Χοιρινό με Μπύρα

    Για αρχή , πλένετε το κότσι με κρύο νερό και το σκουπίζετε καλά με χαρτί κουζίνας. Μετά με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζετε το δέρμα, περιμετρικά, σε ευθείες γραμμές. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μουστάρδα με το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώνετε με τα χέρια σας το μείγμα της μουστάρδας σε όλη την επιφάνεια του χοιρινού, καθώς και ανάμεσα στις σχισμές. Μετά σε ένα ταψί τοποθετείτε το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου, τη μαύρη μπύρα και τον ζωμό λαχανικών.

  • Κουραμπιέδες

    Σε ένα μίξερ χτυπήστε καλά το ήδη μαλακό βούτυρο για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει ένα άσπρο χρώμα. Έπειτα προσθέστε την ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε για άλλα 5-7 λεπτά περίπου για να ομογενοποιηθούν.

  • Κουραμπιέδες

    Κόβετε τον παγωμένο βούτυρο σε κομμάτια και τα ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ.

    Μετά χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα με το σύρμα του μίξερ μέχρι να αφρατέψει . Προσθέτετε ανά δόσεις τη ζάχαρη άχνη και χτυπάτε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.

  • Κουραμπιέδες με Αμύγδαλα και Ρούμι

    Χτυπάτε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 20 λεπτά. Μετά προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Συνεχίζετε το χτύπημα σε πιο χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά.

  • Κρέμα με Πραλίνα Φουντουκιού

    Πέρνετε τα 4 από τα πουράκια σοκολάτας και τα σπάτε με τα χέρια και τα τοποθετείτε σε 6 ποτηράκια ή βαζάκια της επιλογής σας. Σε ένα μίξερ χτυπάτε το τυρί μαζί με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψει.

  • Κρέμα Σοκολάτας με Γιαούρτι

    Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γαλατάκι μαζί με το μέλι και το ξύσμα λεμονιού. Τα ρίχνετε στην κουβερτούρα ανακατεύοντας με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις στο κέντρο, έτσι ώστε να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει μία ωραία υφή. Όταν θα είναι έτοιμη, την αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το γιαούρτι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος, γεμίζετε ατομικά βαζάκια και γαρνίρετε με ξύσμα από άσπρη σοκολάτα.

  • Κριθαράκι Κάρυ και Γαρίδες

    Σ΄ ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε λίγο το ελαιόλαδο και βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για να σοταριστούν ελαφρώς.Μετά, προσθέτετε το κριθαράκι και το τσίλι. Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά .

  • Κριθαράκι με Κιμά και Λαχανικά

    Σ’ ένα αντικολλητικό σκεύος ρίχνετε τον κιμά με το λάδι και μαγειρεύετε για 6-7 λεπτά.

    Προσθέτετε το ξύδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψήνετε για 4-5 λεπτά.

  • Κριθαράκι με Κοτόπουλο Tikka Masala

    Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζετε το κριθαράκι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Μέσα σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, τις πιπεριές, το αλάτι και το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά.

  • Κριθαράκι με Λαχανικά

    Σε μία κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε  σε μέτρια θερμοκρασία. Στην συνέχεια προσθέτετε το ψιλοκομμένο  κρεμμύδι και τα σοτάρετε ελαφρά.