ΝΕΑ

  • Ισπανική Παέγια θαλασσινών

    Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα ρηχό και φαρδύ τηγάνι. Προσθέτετε τις γαρίδες, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε ελαφρώς.

  • Ιταλικό Πανετόνε

    Βουτυρώνετε και αλευρώνετε καλά μία ψηλή φόρμα για κέικ (εναλλακτικά χρησιμοποιείτε ειδική αντικολλητική χάρτινη φόρμα για πανετόνε) και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το ζεστό γάλα με τη μαγιά και 1 κουταλάκι από τη ζάχαρη. Αφήνετε στην άκρη για λίγα λεπτά να φουσκώσει. 

  • Καλαμαράκια γεμιστά με Σπανάκι σε σάλτσα Ντομάτας

    Σε μια μικρή κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Μετά προσθέτετε το πελτέ και ανακατεύετε καλά για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά μέσα στην κατσαρόλα και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει περίπου για 7-8 λεπτά.   Όταν θα είναι έτοιμη, τη ρίχνετε μέσα σε ένα πυρέξ και προσθέτετε τα καλαμαράκια από πάνω.

  • Καλοκαίρι και μπύρα

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καλοκαιρινή Sangria

    Στον πάτο μιας μεγάλης κανάτας, τοποθετήστε τις φέτες πορτοκάλι και με ένα ξύλινο κουτάλι, πιέστε τις να βγάλουν τους χυμούς τους.

  • Κανελόνια Di Mama

    Σε μιά κατσαρόλα σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο για περίπου 2-3 λεπτά. Στην συνέχεια, προσθέστε τον βοδινό και τον χοιρινό κιμά και αφήστε να ροδοκοκκινίσουν.

  • Κανελόνια με Λαχανικά

    Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρετε όλα τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά. Μετά, προσθέτετε τη ντομάτα και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε για 5-6 λεπτά.

  • Κανελόνια με Σπανάκι και Φέτα

    Πλένετε και στραγγίζετε καλά το σπανάκι. Το αφήνετε στην άκρη.

  • Κανελόνια με σπανάκι και Φρέσκα Αναρή

    Παίρνετε το σπανάκι, το πλένετε και το τεμαχίζετε σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι και το πράσο. Αφού μαραθούν τα λαχανικά, προσθέτετε την αναρή, την φέτα, το αλάτι , το πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα. 

  • Κανελόψωμο

    Στον κάδο του μίξερ βάζετε το γάλα (χλιαρό) και διαλύετε τη μαγιά. Μετά προσθέτετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι και το αλάτι.

  • Καρέ από αρνάκι με ριζότο και σάλτσα με κρασί Μαδέρα

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καρέ. Αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να ροδίσει. Συνεχίζετε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά.

  • Καρμπονάρα

    Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.

  • Καρπούζι και πεπόνι

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καρυδόπιτα

    Χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα, σε μέτρια ταχύτητα, τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν μια αφράτη λευκή κρέμα.

  • Καρυδόπιτα με Σιρόπι

    Μέσα στο μίξερ με το σύρμα χτυπάτε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Έπειτα βάζετε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά με βάση την πιο πάνω κάρτα υλικών και ανακατεύετε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

  • Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Κάτω από το μικροσκόπιο: Τραχανάς

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Καυτερά Μύδια

    Παίρνετε τα µύδια και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Έπειτα τα αφήνετε να στραγγίξουν. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνετε τον βούτυρο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο για 4-5 λεπτά,  ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν.

  • Καφές και Υγεία

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Κέικ Bανίλιας

    Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν .Στη συνέχεια προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζετε να χτυπάτε στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.