ΝΕΑ

  • Σπανακόπιτα

    Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο μαζί με το σπανάκι, το πράσο και τα   κρεμμυδάκια και τα βάζετε σε μέτρια φωτιά να μαραθούν ελαφρώς.

  • Φτερούγες Κοτόπουλου στο Big green Egg με Σάλτσα Μπάρμπεκιου Aνανά

    Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία του Big green Egg στους 180 βαθμούς .

    Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις φτερούγες. Στην συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά . Μετά προσθέτετε τις φτερούγες , καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη και τις τοποθετείτε στο ψυγείο για να μαριναριστούν 3-4 ώρες.

  • Ψωμί Ολικής Αλέσεως με στιγμιαία Μαγιά

    Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς . Σε ένα μπολ βάζετε το χλιαρό νερό και διαλύετε τη μαγιά και το μέλι και το αφήνετε στην άκρη για 5-10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί .

  • ‘Κακά’ VS ‘Καλά’ Λίπη

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • "Surprise me" κόκτειλ με Ζιβανία από τον Σωτήρη Σαββίδη

    Προσθέστε όλο το συστατικό σε ένα αναδευτήρα και προσθέστε πάγο. Ανακινήστε καλά και σερβίρετε σε ένα μακρύ ποτήρι. Για διακόσμηση χρησιμοποιείστε μια κλαδιά με μέντα, κανέλα και μέλι.

  • #itsaboy Cocktail από τον Σωτήρη Σαββίδη

    Πρόσφατα έγινα μπαμπάς κι αυτό μου έδωσε ώθηση να δημιουργήσω ένα απο τα καλύτερα μου κοκτέιλ και σίγουρα ένα απο τα πιο σημαντικά!

  • 10 μύθοι σχετικά με την υγιεινή διατροφή

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Banana Bread

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζετε μέσα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε με μια κουτάλα.

  • Burger με Βοδινό Κιμά

    Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνετε όλα τα υλικά και αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 1-2 ώρες, σκεπασμένο με μεμβράνη. Μετά πλάθετε σε burger, σε μέγεθος 250 γρ. Τα ψήνετε σε μαντεμένιο σκεύος ή σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τέλος, σερβίρετε τα burgers σε ψωμάκι, με μαρούλι, μαγιονέζα, τυρί, μπέικον και πατάτες τηγανητές, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

  • Bοδινό κότσι με Σάλτσα Πιπεριών

    Σ’ ένα γουδί σπάζετε ελαφρώς τα 3 είδη του πιπεριού και τον κόλιανδρο. Μετά, παίρνετε τα βοδινά κότσι και τα τρίβετε μέσα στο μείγμα των πιπεριών και από τις δυο πλευρές.

  • Cake pops με Βασιλόπιτα

    Με τα χέρια σας μέσα σε ένα μεγάλο μπολ τρίβετε και θρυμματίζετε τη βασιλόπιτα σε ψίχουλα. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και ρίχνετε μέσα την τριμμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει καλά.

  • Cheesecake Λεμονιού

    Σε ένα μπολ βάζετε τις ζελατίνες μαζί με λίγο κρύο νερό για να μαλακώσουν. Παίρνετε τα μπισκότα και τα περνάτε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη.

  • Cheesecake με Αβοκάντο και Μοσχολέμονο

    Για τη βάση

    Για αρχή βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα 23 εκ. με αποσπώμενη βάση και στη συνέχεια την καλύπτετε με αντικολλητικό χαρτί. Μετά σε ένα μπολ βάζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τη ζάχαρη. Περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύτας καλά με τα χέρια σας.

     

  • Cheesecake στο Φούρνο με Μπισκότα Oreo

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στουσ 160 C βαθμούς, σε αερόθερμο. Βάλτε το βούτυρο και τα δύο πακέτα μπισκότα στο μπλέντερ και αλέστε καλά. Απλώστε τα ομοιόμορφα στο ταψί και βάλτε τα στο φούρνο να ψηθούν για 10 λεπτά. Έπειτα αφέστε να κρυώσει η βάση.

  • Chipolata με ΒΒQ μάνγκο σως

    Απλώνετε πάνω στον πάγκο εργασίας σας μια-μια τις φέτες μπέικον. Τοποθετείτε ένα λουκάνικο σε κάθε μπέικον. 

  • Christmas Cake

    Μοιράζετε τα 3 είδη σοκολάτας σε 3 διαφορετικά μεγάλα μπολ. Ζεσταίνετε τα πρώτα το 1 από τα 3 φλιτζάνια της φρέσκιας κρέμας  σε μια μέτρια κατσαρόλα, , χωρίς όμως να την αφήσετε να πάρει αρκετή βράση. 

  • Crash Diets: Πού χωλαίνουν;

    Γράφει η Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
    Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή

  • Cupcakes Σοκολάτας με Κρέμα Μαργαρίνης

    Για τα Cupcakes. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ διαλύετε το κακάο με το ζεστό νερό και αφήνετε στην άκρη. Παίρνετε τη μαργαρίνη και τη χτυπάτε στο μίξερ με το σύρμα μαζί με τη ζάχαρη.

  • H Διατροφολόγος και ο Chef de cuisine

     

    Θα ήθελα με μεγάλη χαρά να υποδεχτώ στην ομάδα μας την Ιωάννα Μασούρα απόφοιτο Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Reading στο Η.Β. και με μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Southampton στο Η.Β. στον κλάδο της Δημόσιας Υγείας και Διατροφής

  • Hot dogs με Λουκάνικα Βιέννα και άλειμμα Αβοκάντο

    Σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό, βράζετε τα λουκάνικα για 5-6 λεπτά. Όταν θα είναι έτοιμα, σουρώνετε το νερό και αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά. Σκεπάζετε το κατσαρολάκι με το καπάκι και διατηρείτε τα λουκάνικα ζεστά.