Ζεστή Σαλάτα με Γαρίδες και Βινεγκρέτ Εσπεριδοειδών

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Σαλάτες Ημερ. : Πέμπτη, 22 Μαρτίου 2018 01:57

 

 Υλικά :

 

  Για την σαλάτα

  • 6 Γαρίδες 13/15 από τα Foodsaver
  • 1 συσκευασία λαχανικών Wellnes Mix από τα Foodsaver
  • 2 κουταλιές φυτικό Λαδί
  • Αλάτι & Πιπέρι

  Για την βινεγκρέτ

  • ½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο από τα Foodsaver
  • 1 κουταλιά χυμό Πορτοκαλιού
  • 1 κουταλιά χυμό Λεμόνι
  • 1 κουταλιά Ξύδι
  • 1 κουταλιά Μέλι
  • Λίγο ξύσμα από ένα Λεμόνι
  • Λίγο ξύσμα από ένα Πορτοκάλι
  • Αλάτι & Πιπέρι
 
 
 Eκτέλεση :

 

 

Για την σαλάτα

Παίρνετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε εκτός από το κεφάλι και την ουρά.

Ζεσταίνετε το φυτικό λαδί σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν καλά , 6-7 λεπτά περίπου .

Όταν θα είναι έτοιμες οι γαρίδες τις βγάζετε από το τηγάνι και τις βάζετε στην άκρη .

Στο ίδιο ζεστό τηγάνι προσθέτετε το μείγμα Wellnes Mix, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύετε για 7-8 λεπτά . Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και αφήνετε στην άκρη.

 

Για την βινεγκρέτ

Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ξύδι με τους χυμούς, το ξύσμα των εσπεριδοειδών και το αλάτι.

Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο σταδιακά χτυπώντας με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει η βινεγκρέτ.

Δοκιμάζετε και προσθέτετε ανάλογο αλάτι και πιπέρι.

Τέλος σερβίρετε σε μια πιατέλα, τοποθετείτε το ζεστό μείγμα Wellnes Mix , τις γαρίδες και ρίχνετε την βινεγκρέτ σε όλη την επιφάνεια της ζεστής σαλάτας.