Ταλιατέλες με Μύδια Σκορδάτα

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Σάββατο, 06 Απριλίου 2019 04:57

 

Υλικά:
 
  • 1 συσκευασία Ταλιατέλες με αρωματικά από τα Foodsaver
  • 2 κουταλιές Βούτυρο ανάλατο από τα Foodsaver
  • 3 κουταλιές Σκόρδο επωνυμίας Ardo από τα Foodsaver
  • 1 κιλό Μύδια καθαρισμένα από τα Foodsaver
  • ½ φλιτζάνι ξηρό ροζέ Κρασί
  • 2 κουταλιές Πέστο Βασιλικού
  • Λίγο Μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

 
 Eκτέλεση:

 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε νερό και αλατίζετε γενναιόδωρα, έτσι ώστε να θυμίζει θαλασσινό νερό.

Μετά, βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν σχεδόν al dente και τα αφήνετε στην άκρη.

Σ΄ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτετε το σκόρδο και τα μύδια. Ανακατεύετε, ψήνοντας για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτετε το κρασί και κλείνετε το τηγάνι μ΄ένα καπάκι.

Μαγειρεύετε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Μετά, προσθέτετε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύετε καλά.

Τέλος, προσθέτετε το πέστο βασιλικού, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.

Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τυρί παρμεζάνα στο πλάι.