Τσιπούρα με Αρωματικά στο Big Green Egg

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Σάββατο, 06 Απριλίου 2019 04:57

 

Υλικά:
 
 

Υλικά

  • 2 ολόκληρες Τσιπούρες (καθαρισμένες) από τα Foodsaver
  • 5 κουταλιές Ελαιόλαδο επωνυμίας Χωριό από τα Foodsaver
  • 1 κουταλιά σάλτσα Σόγιας από τα Foodsaver
  • 1 κουταλάκι Σκόρδο (τριμμένο) επωνυμίας Ardo από τα Foodsaver
  • 3 κλωναράκια φρέσκο Θυμάρι
  • Λίγο χυμό Λεμονιού
  • Λίγο ξύσμα Λεμονιού
  • Αλάτι & Πιπέρι

 

 
 Eκτέλεση:

 

Παίρνετε τις τσιπούρες, τις πλένετε με κρύο νερό και τις αφήνετε στην άκρη.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ, βάζετε όλα τα υλικά εκτός το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε μια μαρινάδα.

Μ΄ένα σύρμα χτυπάτε καλά τα υλικά της μαρινάδας .

Παίρνετε τις τσιπούρες και τις αλατοπιπερώνετε από τις δύο πλευρές.

Μετά, σ΄ένα μεγάλο και πλατύ ταψί βάζετε τις τσιπούρες και περιχύνετε τη μαρινάδα.

Σκεπάζετε με μια μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για 24 ώρες .

Την επόμενη μέρα, αφήνετε τις τσιπούρες εκτός ψυγείου για 30 λεπτά , πριν τις ψήσετε, αφού πρώτα τις αφαιρέσετε από τη μαρινάδα.

Για να κάνετε τέλειες τις τσιπούρες σας , προτιμήστε το Big Green Egg.

Ρυθμίζετε το Big Green Egg για έμμεσο μαγείρεμα στους 170 βαθμούς .

Χρησιμοποιείτε μια χούφτα ξύλο pecan για μια ελαφριά, καπνιστή γεύση, καθώς και για ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα στις τσιπούρες σας.

Τοποθετείτε τις τσιπούρες στις σχάρες του Big Green Egg και μαγειρεύετε για 30-40 λεπτά περίπου μέσα στο Big Green Egg με κλειστό καπάκι μέχρι οι τσιπούρες να φθάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία τους 74 βαθμούς.

Τέλος, απολαμβάνετε τις τσιπούρες σας με πατάτες ή με σαλάτα.

Tip:

Αν θέλετε, μπορείτε να κρατήσετε όλα τα ζουμιά που έμειναν στο ταψάκι για να κάνετε μια τέλεια σάλτσα.