Νουντλς με Γαρίδες και Λαχανικά

Γράφτηκε από τον/την Giorgos Erotokritou
Κατηγορία: Ψάρια Συνταγές Ημερ. : Τρίτη, 22 Ιανουαρίου 2019 04:57

 

 Υλικά:
 
 
  • 400 γρ. Γαρίδες (μέτριου μεγέθους,  φρέσκιες ή κατεψυγμένες, καθαρισµένες από κελύφη)
  • 3 κουταλιές  Σησαμέλαιο
  • ½ Κρεμμύδι (κόκκινο, ψιλοκομμένο )
  • 1 Καρότο (τριμμένο)
  • 1 φλιτζάνι  Λάχανο (κραμπί ) κομμένο σε φέτες 
  • 1 φλιτζάνι Λάχανο κόκκινο (κραμπί ) κομμένο σε φέτες
  • 3 σκελίδες Σκόρδου (ψιλοκομμένες)
  • ½  κουταλάκι  Τσίλι (σε σκόνη )
  • 3 κουταλιές σάλτσα Σόγιας
  • 1 κουταλάκι καστανή Ζάχαρη
  • Λίγα  φύλλα Κόλιανδρου ή Μαϊντανού (για το γαρνίρισµα )
  • Αλάτι & Πιπέρι (φρεσκοτριµµένο)
 
 
 Eκτέλεση:

 

Μουλιάζετε τα νουντλς σε ζεστό νερό ή τα βράζετε σύµφωνα µε τις οδηγίες της συσκευασίας. Αμέσως μετά, στραγγίζετε .

Αναμιγνύετε τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη σ’ ένα µπολ.

Σ’ ένα γουόκ ή ένα τηγάνι, ρίχνετε το σησαμέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ακολούθως, προσθέτετε το σκόρδο σε δυνατή φωτιά µέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Προσθέτετε τις γαρίδες και μαγειρεύετε για 2 λεπτά.

Μετά, προσθέτετε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύετε για ακόμα 1-2 λεπτά .

Προσθέτετε τα νουντλς και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα .

Τέλος, ρίχνετε το μείγμα µε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το τσίλι.

Αλατοπιτερώνετε και σερβίρετε, γαρνίροντας με φύλλα κόλιανδρου ή µαϊντανού.